Curso en Técnicas de Bioquímica de los Alimentos
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Convocatoria Abierta
modalidad
Online
duracion
150 H
precio
360 EUR 306 EUR
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Abierta
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Modalidad
Online
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Duración
150 H
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Precio: 360 EUR AHORA: 306 EUR
Hasta el 28/02/2024
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Cuota

306 €
Resto de plazos: 306 €/mes

Presentación

En el ámbito de la alimentación, la precisión de las técnicas bioquímicas es vital para garantizar la calidad de los productos. El Curso en Técnicas de Bioquímica de los Alimentos ofrece conocimientos claves en la determinación del contenido en agua, análisis de proteínas, lípidos, enzimas y carbohidratos, así como la identificación de otros componentes esenciales como vitaminas y minerales.

Con reconocimiento de:

QS Stars Rating System
plan de estudios

Para qué te prepara

Este curso te prepara para dominar la bioquímica aplicada a los alimentos. Aprenderás a determinar el contenido de agua y analizarás proteínas, enzimas, lípidos y carbohidratos, comprendiendo su estructura y funcionalidad. Explorarás los procesos de alteración y la utilidad enzimática en la industria, así como el rol de componentes como vitaminas y minerales.


Objetivos
  • Entender la estructura del agua
  • Análisis de proteínas en alimentos.
  • Dominar análisis de enzimas.
  • Destrezas en análisis de lípidos
  • Comprender carbohidratos y análisis
  • Conocer vitaminas y minerales.
  • Aprender sobre pigmentos y más.

A quién va dirigido

Este curso está dirigido a profesionales y estudiantes de ciencias de la alimentación, tecnología alimentaria, bioquímica y áreas afines. Será de especial interés para aquellos que buscan especializarse en análisis y comprensión de las propiedades y estructuras moleculares en los alimentos, incluyendo agua, proteínas, enzimas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales


Salidas Profesionales
  • Técnico de calidad.
  • Consultor.
  • Asesor a empresas del sector.

temario

  1. Estructura del agua
  2. Propiedades del agua
  3. El agua en los alimentos
  1. Aminoácidos
  2. Pépticos
  3. Proteínas
  4. Análisis de aminoácidos
  5. Propiedades funcionales de las proteínas
  6. Alteración de las proteínas
  1. Enzimas: Nomenclatura y clasificación
  2. Cinética química
  3. Análisis de enzimas
  4. Factores que influyen en la actividad enzimática
  5. Algunos procesos importantes en los que están implicados enzimas
  6. Análisis de enzimas en los alimentos
  7. Utilización de enzimas en la industria alimentaria
  1. Clasificación de lo lípidos
  2. Análisis de lípidos
  3. Lípidos en los alimentos
  4. Alteraciones de lo lípidos
  5. Química del proceso de grasas
  1. Estructura y propiedades
  2. Monosacáridos derivados
  3. Enlace glocosídico Oligosacáridos y polisacáridos
  4. Análisis de carbohidratos
  5. Papel de los carbohidratos en los alimentos
  6. Monosacáridos
  7. Oligosacáridos
  8. Derivados de los carbohidratos
  9. Polisacáridos
  10. Reacciones de los carbohidratos en los alimentos
  1. Vitaminas
  2. Minerales
  3. Pigmentos
  4. Edulcorantes no calóricos
  5. Levaduras

metodología

claustro

Claustro de Profesores Especializado

Realizará un seguimiento personalizado del aprendizaje del alumno.

campus virtual

Campus virtual

Acceso ilimitado desde cualquier dispositivo 24 horas al día los 7 días de la semana al Entorno Personal de Aprendizaje.

materiales didácticos

Materiales didácticos

Apoyo al alumno durante su formación.

material adicional

Material Adicional

Proporcionado por los profesores para profundizar en cuestiones indicadas por el alumno.

Centro de atención al estudiante (CAE)

Centro de atención al estudiante (CAE)

Asesoramiento al alumno antes, durante, y después de su formación con un teléfono directo con el claustro docente 958 050 242.

inesem emplea

INESEM emplea

Programa destinado a mejorar la empleabilidad de nuestros alumnos mediante orientación profesional de carrera y gestión de empleo y prácticas profesionales.

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Formada por todos los alumnos de INESEM Business School para debatir y compartir conocimiento.

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Revista Digital INESEM

Punto de encuentro de profesionales y alumnos con el que podrás comenzar tu aprendizaje colaborativo.

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Aprende con los mejores profesionales enseñando en abierto. Únete, aprende y disfruta.

Clases online

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Podrás continuar tu formación y seguir desarrollando tu perfil profesional con horarios flexibles y desde la comodidad de tu casa.

Con nuestra metodología de aprendizaje online, el alumno comienza su andadura en INESEM Business School a través de un campus virtual diseñado exclusivamente para desarrollar el itinerario formativo con el objetivo de mejorar su perfil profesional. El alumno debe avanzar de manera autónoma a lo largo de las diferentes unidades didácticas así como realizar las actividades y autoevaluaciones correspondientes.La carga de horas de la acción formativa comprende las diferentes actividades que el alumno realiza a lo largo de su itinerario. Las horas de teleformación realizadas en el Campus Virtual se complementan con el trabajo autónomo del alumno, la comunicación con el docente, las actividades y lecturas complementarias y la labor de investigación y creación asociada a los proyectos. Para obtener la titulación el alumno debe aprobar todas la autoevaluaciones y exámenes y visualizar al menos el 75% de los contenidos de la plataforma. Por último, es necesario notificar la finalización de la acción formativa desde la plataforma para comenzar la expedición del título.

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Becas y financiación

Hemos diseñado un Plan de Becas para facilitar aún más el acceso a nuestra formación junto con una flexibilidad económica. Alcanzar tus objetivos profesionales e impulsar tu carrera profesional será más fácil gracias a los planes de Inesem.

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25% Beca Alumni

Como premio a la fidelidad y confianza de los alumnos en el método INESEM, ofrecemos una beca del 25% a todos aquellos que hayan cursado alguna de nuestras acciones formativas en el pasado.

20% Beca Desempleo

Para los que atraviesan un periodo de inactividad laboral y decidan que es el momento idóneo para invertir en la mejora de sus posibilidades futuras.

20% Beca Discapacidad

¡Qué importante promover la educación inclusiva! Ofrecemos una beca del 20% para aquellas personas con una discapacidad del 33% o superior, siendo necesario presentar la documentación necesaria.

20% Beca Familia numerosa

Entendemos el arduo trabajo que supone brindar una buena educación a sus hijos/as. Por lo tanto, ofrecemos una beca del 20% para las familias con tres o más descendientes. Es necesario ratificar esta condición.

Financiación 100% sin intereses

Información sobre becas Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 958 050 205 o vía email en formacion@inesem.es

Información sobre becas * Becas no acumulables entre sí.

Información sobre becas * Becas aplicables a acciones formativas publicadas en inesem.es

Información sobre becas * Becas no aplicables a formación programada.

titulación

Título Propio del Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM) “Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.”
Titulación:
Titulacion de INESEM

claustro

Claustro de profesores:
Lucrecia
Lucrecia González

Doctora en Nutrición Humana, Licenciada en Farmacia por la Universidad de Granada. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Máster en Nutrición Humana. Amplia experiencia en investigación en el área de Nutrición Animal. Actualmente, profesora en el Departamento Sociosanitario en INESEM Business School.

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Domina los componentes esenciales en los alimentos, gracias a nuestro Curso en Técnicas de Bioquímica de los Alimentos

La bioquímica juega un papel fundamental en el estudio y comprensión de los alimentos. Es a través de esta disciplinacientífica que podemos entender cómo los componentes químicos presentes en los alimentos interactúan entre sí y con nuestro organismo.

Además, permite estudiar la composición nutricional de los alimentos, así como su valor energético y su capacidad para proporcionarnos los nutrientes necesarios para mantenernos sanos.

También, supone todo el estudio de las reacciones químicas durante la cocción, fermentación o procesamiento de los alimentos. Esto es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y evitar posibles contaminaciones o alteraciones indeseadas.

Asimismo, gracias a la bioquímica podemos investigar y desarrollar nuevos métodos de conservación de alimentos, así como mejorar su calidad sensorial y nutricional. Por ejemplo, se pueden emplear técnicas como la biotecnología para modificar genéticamente ciertos cultivos con el fin de aumentar su contenido nutricional o hacerlos más resistentes a enfermedades o plagas.

Los alimentos son una fuente vital de componentesbioquímicos esenciales para nuestro organismo. Estos componentes, presentes de forma natural en los alimentos, desempeñan un papel significativo en nuestra salud y bienestar.

Uno de más conocidos son los nutrientes. Estos incluyen las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.  Además de los nutrientes básicos, muchos alimentos también contienen fitoquímicos y antioxidantes. Estos compuestos bioactivos se encuentran principalmente en frutas, verduras y hierbas aromáticas. Los fitoquímicos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e incluso anticancerígenas. Los antioxidantes ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.

Por todo ello, queremos que te prepares y te adentres en materia, con nuestro Curso en Técnicas de Bioquímica de los Alimentos. Descubre y aprende, de manera sencilla, la importancia que juega el papel de la bioquímica en los alimentos.

Impulsa tu éxito profesional con nuestro Curso en Técnicas de Bioquímica de los alimentos

Además, como buen profesional en materia, debemos de conocer los procesos que se siguen a nivel, para estudiar los procesos digestivos y metabólicos, pues es fundamental para comprender cómo nuestro cuerpo procesa los alimentos que consumimos y cómo obtiene la energía necesaria para funcionar correctamente. Estos procesos son esenciales para mantener una buena salud y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.

Al entender cómo se lleva a cabo la digestión de los alimentos en el sistema gastrointestinal, podemos identificar posibles trastornos o problemas que podrían afectar nuestra capacidad de absorber nutrientes importantes. Además, conocer los procesos metabólicos nos permite comprender cómo nuestro cuerpo utiliza y almacena la energía proveniente de los alimentos.

El estudio de estos procesos también nos brinda información valiosa sobre cómo mantener una alimentación equilibrada y saludable. Podemos aprender a elegir adecuadamente los alimentos que consumimos, teniendo en cuenta su impacto en nuestros sistemas digestivo y metabólico. Esto nos ayudará a prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes o las enfermedades del corazón.

Si quieres seguir profundizando en materia, INESEM te ofrece este Curso Online en Técnicas de Bioquímica de los alimentos, para que te conviertas en todo un profesional en materia. 

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